Masa para Tarta
Masa para tarta hojaldrada y mantecosa que es perfecta para cualquier tarta.
Ingredientes
- 1 1/4 taza de harina (150 g)
- 1/4 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 lb de mantequilla (fría, en cubos) (115 g)
- 3 1/2 cucharadas de agua helada
Instrucciones
Precalentar - Configurar el horno para precalentar a una temperatura baja de 250°F (120°C).
Pulsar ingredientes secos y mantequilla - En un procesador de alimentos, pulsar la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla fría en cubos hasta que se formen trozos del tamaño de un guisante.
Agregar agua - Agregar lentamente el agua helada y pulsar hasta que la masa se una.
Formar y estirar - Formar una bola y estirar sobre una superficie enharinada.
Tamaño y Cortar - Dimensionar, cortar y ajustar la masa de tarta cruda en el molde para hornear de su elección.
Pre-hornear - Hornear la masa de tarta durante aproximadamente 20 minutos para fijarla en el molde. Ahora está lista para ser rellenada.
Consejos
- Mantener la mantequilla fría para obtener la masa más hojaldrada.
- No trabajar demasiado la masa.
- Enfriar la masa durante 30 minutos antes de estirar, si el tiempo lo permite.
