Ingredientes

• Trozos de pollo sin piel y sin grasa
• 3 tallos de apio, picados
• 1 o 2 zanahorias (preferencia), picadas
• 1 malanga o papa (preferencia), picada
• 1 cebolla, picada
• 1/2 pimiento verde, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• Cilantro, picado
• Comino
• Orégano
• 1 tomate, en cuartos
• Sal
• Maíz en mazorca, en trozos pequeños
• 3 tallos de cebollino, picados
• Pimentón o bijol
• Fideos

Instrucciones

1. Combinar todos los ingredientes - Colocar el pollo, todos los vegetales y las especias en una olla grande con suficiente agua para cubrir.

2. Cocinar - Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y los vegetales estén tiernos, aproximadamente 45 minutos.

3. Agregar fideos - En los últimos 10 minutos de cocción, agregar los fideos y cocinar hasta que estén tiernos.

4. Servir - Servir en tazones y disfrutar caliente.

Consejos

• Usar pollo con hueso para más sabor, luego retirar los huesos antes de servir.
• Ajustar el condimento al gusto.
• Esta sopa sabe aún mejor al día siguiente.